Kijkje achter de schermen bij Food for Thought Catering

25 april 2017

Zo’n 12 jaar geleden ontstond bij Anita Croes het plan om haar passie voor koken en ontdekken van nieuwe smaken een meer professioneler karakter te geven.

 

Na wat omzwervingen in Europa waarbij met name de Britse en daar veel voorkomende Thaise keuken haar aangenaam verraste, besloot ze de stoute schoenen aan te trekken en ‘haar’ Food for Thought Catering te starten.

 

De naam werd ingegeven door haar liefde voor de Engelse taal, de betekenis van Food for Thought (Stof tot Nadenken) en ja ook het nummer van UB40.

 

Nadenken over ingrediënten, van dichtbij en seizoensgebonden.

Nadenken over bereiding: puur en vers en,

Nadenken over wat en wie ze met Food for Thought wil bereiken.

 

Na een voorzichtige start kwam de eigen locatie aan de Bachstraat in Nijmegen-Oost, de eerste ‘grote’ klanten en groeide de passie voor lekker en (h)eerlijk eten. Vooral richten op individuele wensen stond en staat nog steeds hoog in het vaandel en dat maakt Food for Thought Catering ook onderscheidend.

 

Na 12 jaar nog steeds gepassioneerd en gek van koken. Kijk ook eens naar de bedrijfsfilm, dan hoor je waarom Anita zo gedreven is.